华天延吉品牌简介
更新时间：2022-12-01 14:53:58
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延吉餐厅是北京较早经营朝鲜冷面的餐馆，创建于1943年。是一位姓李的朝鲜族老太太带着几个在京的朝鲜族人，在紧邻西单路口的手帕胡同西口一间20余平方米的小房内，开了单一经营的冷面馆，起店名新生冷面馆。1956年公私合营后迁到石驸马大街。1963年李老太的小馆和西城饮食公司合了，更名延吉餐厅，从石驸马大街迁至西四北大街181号重张。
现在延吉餐厅已改制为延吉餐厅有限责任公司。
延吉冷面是具朝鲜特色的风味食品。以荞麦面、淀粉、面粉为主料，按照比例掺兑和面，挤成面条。用于拌面的汤比较讲究，面中有熟牛肉、鸡丝、麻仁、苹果片、鲜族泡菜、特制辣酱、醋精佐面，加入常年温度在10度的凉牛肉汤冲泡，冷面鲜香、酸、辣、甜、咸，五味中和，面条筋道滑爽，汤鲜宜人，提神，食之别俱风味。
延吉餐厅经营的冷面深受北京食客欢迎，尤其到夏季不仅顾客盈门，常常是“人满为患”，火爆超常。延吉餐厅除冷面外，拌辣肉也是独具特色的名菜。拌辣肉以鲜族辣酱为主味的拌牛肉、狗肉，辣而不燥，微酸微甜微咸口感奇妙，食客经常是一盘不足尽兴，食冷面食客百分之百的点食率。
延吉餐厅还同时经营北方炒菜、烧烤等。特色菜肴有酥炸鱼片、肉烩、牛肉面包衣。近年，不断延吉餐厅根据地方特色，研制开发，推出带有延边地区风行的系列菜。如狗肉系列、石锅系列等。狗肉菜有苏子炸狗肉、红枣煨狗肉、干靠狗肉、香辣狗肉丝等。鲜族风味菜点还有石锅拌饭。鲜族特色面点有打糕、米糕等。
延吉餐厅的狗肉火锅将上好的黄狗腿肉精细加工，加料炖熟，晾凉后齐刀切片；调好味的狗汤入锅，加数味滋补料，再配以8种时尚蔬菜，诱人食欲。食狗肉火锅除必佐以蒜汁、香油碟外，“狗酱”是不可少的上品佐料。酱之精华是原料，狗肠、狗心、狗肺、狗肾、狗肝等制泥成酱，加料炒熟后，其味醇美，浓香。
企业名称：聚德华天控股有限公司
企业地址：北京市市辖区西城区德外新明胡同甲8号
统一社会信用代码：91110102754150734K
企业类型：其他有限责任公司
经营范围：投资及投资管理；企业管理咨询；会议服务；劳务服务；承办展览展示活动；销售包装饮料、包装食品；以下项目限分支机构经营：饮食服务、食品加工、住宿、销售酒、零售卷烟、雪茄烟；生产速冻食品【速冻面米食品（生制品）】；物业管理。（市场主体依法自主选择经营项目，开展经营活动；以及依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事国家和本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。）
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