藕香斋品牌简介

更新时间：2022-12-31 15:13:28

800年前，藕香斋先祖创始西湖藕粉传统制作技艺，开启西湖藕粉起源，其制作出的藕粉藕香纯正、不掺假，南宋时已成为皇室贡品。

藕香斋先祖所创西湖藕粉传统制作技艺，工艺繁琐且不向外人展示，更有南方商人开价800两白银学习其技艺，被婉言拒绝。时至今日全国各地工匠多眼馋藕香斋正宗技艺，暗里偷学模仿，但只可模仿其片状形态，却做不出藕香斋的正宗味道。

90年代中期，速溶藕粉添加白砂糖、麦芽糊精，以低价占领全国市场，并冠以“西湖藕粉”的名号，很多老杭州人购买后大呼上当：“现在的西湖藕粉只有甜味，没有藕香了……”。藕香斋遵循祖训“不减其艺，不假他物，不务他业”，未涉足速溶藕粉，只做正宗传统技艺的西湖藕粉。

2009年，藕香斋后人被评为非物质文化遗产传承人，享受国家津贴。

至今，藕香斋藕粉世家仍旧遵循祖训，只做正宗传统技艺的古法纯藕粉。

企业信息

企业名称：杭州藕香食品有限公司

企业地址：浙江省杭州市西湖区紫宣路158号2幢706室

统一社会信用代码：91330106MA2AXKJ561

企业类型：有限责任公司（自然人投资或控股）

经营范围：批发、零售：初级食用农产品（除食品、药品）；服务：设计、制作、代理、发布国内广告（除网络广告），产品包装设计，企业管理咨询，预包装食品销售；其他无需报经审批的一切合法项目；（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）

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