砂锅居品牌简介
更新时间：2022-12-01 14:36:10
更新时间：2022-12-01 14:36:10
开业于1741年，以经营砂锅白肉起家，砂锅白肉/红烧全家福是其镇店名菜，有“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉
老北京以“居”字为字号的都有着单一的特色品种，砂锅居以经营砂锅白肉而享誉京城。
砂锅居开业于清乾隆六年（1741年），主营宫廷王府菜，有“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉。
砂锅居原先以经营砂锅白肉起家，砂锅居的师傅们将白煮的肉因材施艺，烹制出菜式丰富的“宴席菜”，逐步形成具有王府菜风格的菜系特点。
砂锅居的砂锅菜软烂不腻，蘸上调兑的佐料，浓香适口。当年，到砂锅居吃白肉有说辞：“日头才出已去迟”。民间有歇后语“砂锅居的幌子——过午不候”，说明砂锅菜深受欢迎的景况。如今砂锅居经过不断发展，已经成为京城文化名店的代表之一。
砂锅居现址为西四南大街60号，在百年间的经营中，经过多次的翻建装修龙、凤、福、禄、寿、喜、天、地、人和等雅间，环境典雅豪华，太师椅、条形案、八仙桌及餐、桌椅都是以花梨木原料雕刻制作。所用瓷片都是仿大清乾隆年间的黄万寿，北京御膳风味的菜肴与宫廷装修风格浑然一体，浓郁的京都饮食文化特色突出。
在婚宴、寿宴服务中，砂锅居充分运用特色服务为顾客布置场地包括订花、铺红地毯、贴喜、寿字，备香槟塔杯，致祝福贺词，献祝福、生日歌曲、赠送“福”杯，礼盒等。建立婚、寿宴、客户档案、回访等一条龙服务。
镇店名菜：砂锅白肉、红烧全家福。
特色名菜：蔬香富贵鸡、干烧黄鱼、九转肥肠、干炸丸子、水晶肘、国宴狮子头。
企业名称：聚德华天控股有限公司
企业地址：北京市市辖区西城区德外新明胡同甲8号
统一社会信用代码：91110102754150734K
企业类型：其他有限责任公司
经营范围：投资及投资管理；企业管理咨询；会议服务；劳务服务；承办展览展示活动；销售包装饮料、包装食品；以下项目限分支机构经营：饮食服务、食品加工、住宿、销售酒、零售卷烟、雪茄烟；生产速冻食品【速冻面米食品（生制品）】；物业管理。（市场主体依法自主选择经营项目，开展经营活动；以及依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事国家和本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。）
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