真定府品牌简介

更新时间：2022-12-19 07:25:12

马家老鸡起源于明末清初，迄今已有三百余年历史。

明末清初，兵荒马乱，马家祖人从祁州（今河北安国市）逃荒到真定府。一路上风餐露宿，肩挑重担：一头是单传的宝贝儿子，怀里抱着制作老鸡的百年老汤瓷坛子；另一头是行李杂物。可见，这百年老汤跟儿子一样重要。

清朝同治八年（1869年），有记载的一代传人马洛发，把卤鸡定名为“马家老鸡”，并在正定府开设了马家老鸡店，有了相当名气。

1901年12月31日，因八国联军进犯北京而逃往西安的慈禧太后及光绪皇帝还京途中，驻跸正定。在正定府的三天逗留期间，除了游览众多名胜古迹外，还尝遍了各色风味名吃。其中对马家老鸡赞不绝口，称其香、鲜、嫩，对味又好吃。

自从慈禧太后品尝，赞赏后，马家老鸡一度成为贡品，名声大震。

企业信息

企业名称：石家庄马氏中发食品有限公司

企业地址：河北省石家庄市正定县燕赵大街与中山路交叉口

统一社会信用代码：91130123799570214U

企业类型：有限责任公司（自然人投资或控股）

经营范围：肉制品（酱卤肉制品）加工、销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）

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