张文献品牌简介
更新时间：2022-12-18 23:11:43
更新时间：2022-12-18 23:11:43
道口烧鸡产自河南省滑县道口镇，道口镇位于卫河（隋炀帝开挖的永济渠）之滨，现为滑县县城所在地。明清时期，道口镇已是当时河南省四大商贸名镇之一。清乾隆年间，道口镇开始日日有集；清光绪年间，卫河上通百泉，下达天津，从卫河水运可直达天津海河。明清两代，“凡漕粮入津、芦盐入汴，率由此道。”卫河码头上下数里，船桅如林，航运繁荣，北京城内所需物资，除江南海运或运河漕运以外，多由黄河漕运转淇门入卫河抵京，
义兴张道口烧鸡创始于公元1661年（清朝顺治十八年），创业之初，烧鸡生意在很长时间内都是惨淡经营，勉强度日，收效甚微，创始人张炳在一筹莫展之际，偶遇老友刘义，邀其到店铺置酒小酌，刘义曾在清宫御膳房做过御厨，烹饪技艺娴熟。闲谈之中得知张炳日下的困境，顿生同情之意，遂将清宫御厨秘方传授给张炳，并告知“要想烧鸡香，八味加老汤”，张炳听后如获至宝，便依法烹制，反复改进，苦心钻研，不断探索，终于形成了一套完整、独特的烧鸡加工工艺。制作出来的烧鸡色泽鲜艳，呈柿红色微带嫩黄，烧鸡形如元宝，丰腴完整，肉丝粉白，有韧劲，味道鲜美醇厚，咸淡适中，异香扑鼻，其熟烂程度尤为惊人，用手一抖，骨肉自行分离，无论凉热食之，皆余香满口，“色、香、味、型”俱佳，堪称一绝，店铺生意日益兴隆。张炳为感谢老友，取“义友济兴”之意，遂将铺号定为“义兴张”。从此，“义兴张”道口烧鸡的醇厚香味就飘逸在古运河的两岸，当年乾隆皇帝南巡，途经道口，闻异香而醒神，问及左右，知县以张氏烧鸡呈现，乾隆食之甚喜，赞为天下佳馔。自此道口烧鸡遂成御用贡品，源源不断送往京城，义兴张道口烧鸡也因此而名扬。
“九代张文献道口烧鸡”系义兴张道口烧鸡第九代嫡系传人张文献，得其秘方，取其精华，结合现代食品生产加工工艺和设备创制而成的，于2002年注册成立了滑县九代张文献道口烧鸡有限责任公司。经过几年的努力和发展，公司现已拥有固定资产3000多万元，占地15000平方，建筑面积8000平方，年销售收入1000多万元的大型生产企业。公司拥有活鸡宰杀、造型、炸煮、真空包装、肉酥、肉丸等全套加工设备，公司主导产品为九代张文献牌鲜道口烧鸡，软包装道口烧鸡、鸡爪、鸡翅、鸡珍、鸡肉酥、鸡脯丸，五香牛肉、羊肉卤等系列产品，产品销往全国各地，深受客户好评。
该公司建立以来，一直坚持用户至上的质量方针，在产品质量上狠下功夫。公司成立了质量管理领导小组，负责企业的产品质量，从原料采购到成品出厂层层把关，坚持不合格的原料材料不用，不合格的半成品不流入下到程序，不合格的产品不出厂销售的原则，严把产品质量关。公司设有化验室、质检科，又委托安阳市质量技术监督局监测中心对公司产品进行监督检验，保障产品质量。企业所产“九代张文献”牌道口烧鸡以色泽鲜艳，形如元宝，熟烂离骨，味道鲜香醇厚，咸淡适中深受消费者喜爱。
企业名称：滑县九代张文献道口烧鸡有限责任公司
企业地址：河南省安阳市滑县道口镇人民路中段199号
统一社会信用代码：9141052676621319XE
企业类型：有限责任公司（自然人投资或控股）
经营范围：加工销售：肉制品（酱卤肉制品）；餐饮， 培训养殖技术、烧鸡技术。（以上范围法律法规和国务院决定规定应经审批的未获审批前不得经营）
声明：本站不做任何形式的品牌排行，收录“张文献的品牌简介”仅为文案人写文案时所需参考。“滑县九代张文献道口烧鸡有限责任公司”的企业信息可能因企业资料变更未及时更新造成与实际登记有差别，请以相关部门核准登记的为准。查询该企业最新详情+