火锅品牌

民国初年，下半城南纪门的宰房街。一对马氏兄弟廉价收购不易售出的牛毛肚和血旺。开了一家以毛肚为主要菜品，仿市井水八块＂吃法的红汤毛肚火锅馆。这就是现代火锅的发源。直到抗战时期，较场口街边仍有一位马婆婆开着一家正宗毛肚火锅。之后，侄女珮姐接过店铺，扩大经营，做成了【珮姐火锅馆】。因装修体面，常受周旋、胡蝶等名媛光顾。再后来，格局变化，几经颠簸，方子传给了珮姐孙儿，也是如今【珮姐老火锅】老板颜冬生。时至

成立于2009年，知名煲汤火锅品牌，主打胡椒猪肚鸡火锅，八小时匠心熬制浓汤，推出有独特一煲四味吃法

民国初年，下半城南纪门的宰房街。一对马氏兄弟廉价收购不易售出的牛毛肚和血旺。开了一家以毛肚为主要菜品，仿市井水八块＂吃法的红汤毛肚火锅馆。这就是现代火锅的发源。直到抗战时期，较场口街边仍有一位马婆婆开着一家正宗毛肚火锅。之后，侄女珮姐接过店铺，扩大经营，做成了【珮姐火锅馆】。因装修体面，常受周旋、胡蝶等名媛光顾。再后来，格局变化，几经颠簸，方子传给了珮姐孙儿，也是如今【珮姐老火锅】老板颜冬生。时至

国茂作为香港本土火锅连锁品牌小肥牛母公司，由来可追溯至2004年，以「小肥牛骨煲大王」品牌成立第一间火锅店。自第一间火锅店开业以来，一直扩展餐厅连锁店。公司以主要品牌「小肥牛」于香港各区开设九间火锅店

电台巷火锅起源于山城重庆，那里是创始人唐一梦开始的地方。2006年，唐一在重庆电台巷尝到了一口他认为非常传统的重庆火锅。欲拜师学艺，却连续七年被拒之门外。苦心人，天不负，2013年，唐一终得恩师首肯

贤合庄卤味火锅旨在打造市井火锅领潮者，助力中国餐饮新发展，将四川美食文化发扬光大，将这一口卤味火锅传遍天下；不到两年时间，直营门店及合作门店，遍布全球各地，并获得资本高度关注和政府重视；未来贤合庄卤味火锅将再次发力，全力打造卤味火锅版图，掀起新轮掘金风暴

成立于2009年，知名煲汤火锅品牌，主打胡椒猪肚鸡火锅，八小时匠心熬制浓汤，推出有独特一煲四味吃法

川西坝子火锅，别称：火锅摆在川西坝子，成立于2010年，总部位于天府之国成都，是一家经营川味火锅的新锐品牌。川西坝子火锅一直坚持匠心出品，注重每一位客人的就餐体验，以良好的口碑、高聚拢的人气闻名成都，深受广大消费者的支持和喜爱

【巴蜀懒人】是基于成都新城市文化与消费方式创立的新生代火锅品牌，创立团队在火锅行业已有近10年的丰富操作经验

哥老官-源自四川方言好兄弟的称呼

火锅餐厅知名连锁品牌，香港上市公司，旗下辉哥、小辉哥火锅及洪员外火锅颇受消费者青睐

喜凤楼主打港式火锅、名茶美点，以食物为传承足迹，唤醒隐匿在食物中的温暖记忆，带着一丝书卷气息的气息积聚，再现粤菜黄金时代的温暖记忆

四川谭公餐饮管理有限公司为四川至膳品牌旗下重拳打造的国民品牌运营公司。鸭血火锅本初起源于清末民初，是扎根于巴蜀大地的民间至味。谭公餐饮在传承与发扬民间美食的同时，结合现代企业的发展，融火锅研发、火锅联营、火锅商超、标准化原料厂房、物流配送、有机农产品开发等多元化于一体，专注于打造成都美食标杆

四川吴铭餐饮管理有限公司是由吴铭先生于2003年在成都创立，经过多年的商海沉浮，他相信地道火锅能够创造公平的竞争环境，让火锅餐饮通过创新与创造，并在参与国内或全球餐饮市场竞争时处于更有利的位置。通过20年的发展，公司已成为集运营、生产、物流、营销策划、品牌孵化、人力资源、连锁推广、技术开发为一体大型餐饮品牌孵化集团。吴铭怀旧火锅、大味火锅、三牦记、那年.遇见串串、不站花胶鸡、销魂掌、十三椒、旦旦旦

专注于传统火锅的研发经营的全国性连锁餐饮企业，以简约古朴的中式装修风格、精致的菜品而广受大众消费者喜爱

由京剧表演艺术家马连良的二伯父马春桥创始于1891年，原为马家班伙房，是上海较早的清真羊肉火锅店。1918年，新店主洪三巴将饭店命名为洪长兴，并从北京请来一批清真名厨，开始经营涮羊肉火锅，一时间闻名遐迩

成都月满大江餐饮文化传播有限公司创建于2012年，是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业，公司自成立以来，始终坚持走以品质为根本、服务为保障、市场为导向的发展路线

呷哺呷哺集团旗下火锅品牌，集火锅与茶饮为一体的时尚火锅餐饮机构，以台式麻辣锅及珍珠奶茶著称

潮牛壹号鲜牛肉火锅，一直致力于传播健康饮食方式，本着鲜牛鲜切·不新鲜就退菜的经营理念，食材100%新鲜、天然，牛肉现点现切，保证吃到的每一口都是健康好吃的天然美味。关于火锅，潮牛壹号有态度，苛求新鲜，偏爱原味

山城辣妹子餐饮成立于北京，主营重庆火锅，旗下坐拥直营门店20余家，覆盖北京、上海、洛杉矶等地，员工近千人。我们采用传统的方式为顾客打造极致的火锅体验，在麻、辣、鲜、香之余还同时提供20余种特色小吃供顾客免费食用，得到了国内外消费者的高度赞誉。我们专注于传承重庆火锅文化，将其深厚的底蕴带到世界各地

JINGGE成立于2006年，第一家店位于北京北新桥，开业伊始即引爆京城

青岛摸错门饮食文化有限公司成立于2002年6月，是一家专注做牛肚火锅的餐饮连锁企业。从不足300平米的小店发展成为目前拥有近百家餐饮连锁店，遍及全国十七个省市，公司旗下拥有摸错门牛肚火锅和摸错门串串火车主题餐厅、选错地轻奢麻辣烫三个品牌

重庆外婆桥是嘉华投资实业公司近年来精心培育、大力打造的餐饮品牌。外婆桥集中餐、自助火锅、西式自助餐及精美小吃于一体，其独有的装饰和菜品，无不体现出中华国学文化与传统美食的巨大魅力，使人在感受文化的亲近、乡情的永恒、享用巴渝美味佳肴的同时，也体会到宾至如归的人文关怀。从1996年外婆桥创办至今，丰富的文化底蕴使其获得了迅速的发展，现已拥有多家连锁直营店

鱼蛙相恋美蛙鱼头火锅隶属于重庆市沾福餐饮管理有限公司，公司是一家定位于餐饮技术研发、餐饮经营管理为一体的专业知识性管理企业。旗下品牌有：鱼蛙相恋美蛙鱼头火锅，鱼火锅，火锅米线、小面、串串香等火锅系列项目。美蛙鱼头火锅自出世以来，便受到广大消费者的喜爱，沾福餐饮经过多年研发试吃，最终研发出鱼蛙相恋美蛙鱼头火锅7种口味，分别是美味番茄、麻辣江湖、激情椒麻、山城酸菜，秘制酸辣、酸爽萝卜、姜丝鱼火锅。根据

佬土鹅肠火锅成立于1997年，是一家不断创新和为顾客留下独特体验的火锅连锁企业。总部设于江苏镇江，目前在镇江地区有30家直营店

重庆巴鼎餐饮有限公司，巴鼎红火锅专门为全国餐饮火锅店批发特色火锅底料，是专门从事火锅连锁、经营的新锐品牌

作为中国传统美食的火锅，重庆乾矿火锅，弘扬中华美食文化，传承重庆火锅精髓，专注于打造中国餐饮民族品牌。重庆乾矿火锅，始于2011年，自成立之初，本着严选新鲜好食材的经营理念，以重庆为大本营的战略方向，在成都、北京、乌鲁木齐开设了20余家直营分店

重庆晓宇餐饮文化管理有限公司成立于2013年，是一家专注于重庆火锅的技术研发、品牌推广、连锁、餐饮管理、餐饮培训、产品研发等业务的餐饮管理有限公司

龙的传人，世界的潮流，是一种国人的创业精神凝聚，代表了炎黄子孙的创新精神；西为中用，更是引导了大众创业、万众创新的新时代创业潮流；

揽季锅物会火锅餐厅是一家以海鲜火锅为主的火锅连锁餐厅，餐厅一直坚持以揽四季， 悦四方为服务宗旨，将四季的象征精神和多样风情作为餐厅的服 务和经营之本，致力打造真情，温暖的一流火锅品牌